パウンドケーキ

目分量でパウンドケーキをつくると、なぜか今までにないくらいふわふわのケーキになった。

家族にも好評だったので分量をメモしていればよかったと後悔したが後の祭り。

翌日も記憶を頼りに同じように作ってみると、ふわふわ感はなくもちもちに。
何が違ったのかはわからないが、どちらもおいしくいただいた。

これまでパウンドケーキの型で焼いていたけど、最近パイレックスの耐熱保存容器を型にして焼くことが多い。

クッキングペーパーを敷くのが楽な気がするし、切り分けた後同じ容器で保存できて洗い物が減るのも楽なのだ。